在大连枫叶职业技术学院的创业中心，
有这样一群充满创业热情、
富有创意的大学生创业者们，
他们凭借自己的智慧与勇气，
在创业道路上绽放着属于自己的光芒。
自本期开始，
将特别推出“枫叶创业之星”专访内容。
一起聆听他们的故事，
感受他们的创业热情和对梦想的执着追求。
本期，让我们认识一位，
“枫叶创业之星”——王瑾瑜，
一起来看看他的创业心得吧！
本期“枫叶创业之星”——王瑾瑜
A：我叫王瑾瑜，现今是sca国际精品咖啡协会认证咖啡师，咖啡烘焙师。BH认证高阶咖啡萃取，高阶烘焙，品控以及水质处理认证。
我的创业项目位于创业中心110室，地理位置的原因，也给了我名字的灵感：corner 寓意着隐匿之地，也有闹中取静的意思，所以取名为corner咖啡工作室。我的咖啡工作室致力于将精品咖啡用易于感知的方式带给学院师生，与传统深烘焙为主的连锁店不同，我们以独立店的方式将精品咖啡的魅力传递给大家。corner咖啡工作室更注重咖啡的综合体验，以及产地风土特性。其实在精品咖啡的概念里，每支豆子如同人一样，有着独特的特性，我们会利用咖啡萃取以及咖啡烘焙将每支豆子的特性进行表达，让大家感受到每支豆子的差异，探索精品咖啡的趣味。
Q：是从什么时候开始接触咖啡的，又是如何把爱好变成工作的呢？
A：我几乎和大家一样，第一杯咖啡也是来自于传统商业咖啡，和精品咖啡的第一次见面，是喝到了一支埃塞俄比亚水洗处理的手冲咖啡，如同水果一般的
酸质，以及隐隐的柑橘绿茶风味让我敲开了精品咖啡世界的大门。其实当初的确会对精品咖啡有些刻板印象，但我发现一杯好的咖啡并非售价昂贵，而是在咖啡师以及烘焙师的表达下向我徐徐讲述着它的故事，有的温文尔雅，有的热烈奔放。正是这些让我意识到技术的重要性，于是我前后多次前往各地参加学习考试，也拜访行业前辈进行进阶学习。
当爱好变成工作，这也是我一直想要探索的目标。我的想法是将精品咖啡由个人的爱好让更多人所了解感受，将这份热爱和坚持让更多人看到。精品咖啡并非狭隘守旧的，变成工作也让我了解到更多人的喜好，也在拓宽自我认知的边界，有了更多尝试。从爱好到工作，精品咖啡的包容性是促使我的动力之一，当把咖啡作为职业去看待，就意味着要尝试着去接纳了解大家的喜好，而非沉浸于行业内或者自我的观念之中，这份挑战也促使我进行积极的调整。于此同时，学院提供了这样的平台和机会，我希望借此将以往的经验发挥出来。
Q：在创业过程中，曾遇到过哪些挑战与困难？是如何克服的呢？
A：在产品上遇到的第一点挑战，是大家对于咖啡的概念仍停留在苦涩以及焦糊味的感知上，对于咖啡存在些刻板印象。第二个挑战是当今饮食习惯的差异，也决定了对于选择的喜好。
针对这两个主要问题，我的解决方案是获取大量反馈的同时对咖啡饮品进行优化，在保有精品咖啡独特风味的同时也将反馈的问题进行调整，在追求风味与满足喜好之间做出平衡。将调整结果再次进行统计调查，对意见综合处理，从而不断迭代。在服务上会进行积极的沟通，在介绍咖啡信息的同时也提取顾客的接纳程度，饮食习惯等细节，尝试运用不同饮品进行融合创新，在不失精品咖啡特色的同时尽力让大家易于接受和感知。
Q：对其他有志于创业的大学生，有什么建议或鼓励的话？
A：首先，感谢学院提供了宝贵的场地与平台，使我能够在这里开启创业之路，追逐梦想。其实，我在搭建工作室的过程中的确面对了很多质疑，这很正常，我认为还是要有自己的特点和风格，去坚持、打磨真正想要做的事情，同时根据客观情况去综合长远地考虑问题，在确定根基的同时也要灵活调整。从多个角度理性分析问题，不顾实际地照抄与照搬反而是陷入无尽内卷的“深渊”。
有想法就要去落地实施，仅仅去想全是问题，只有去做，才有答案。
“创业”背后所蕴藏着的挑战与机遇，
让它从来都不是一个简单的事情。
感谢本期“枫叶创业之星”的精彩分享，
在他的故事里，
我们看到了面对未知的勇敢，
也看到了热爱与梦想的力量。
更多“枫叶创业之星”专访内容，敬请期待！
